คีฟดราย เป็นวัตถุดูดความชื้นชนิดซิลิก้าเจล ที่ช่วยป้องกันการดูดความชื้นกลับของอาหารแห้ง หรือผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อความชื้น ทำให้สูญเสียความกรอบ เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป จับตัวเป็นก้อน และการเจริญของจุลินทรีย์ คีฟดรายผลิตจากทรายซิลิก้าที่มีปริมาณซิลิกอนไดออกไซด์ SiO2 สูง มีโครงสร้างเป็นรูพรุน ทำให้มีความสามารถกักเก็บและดูดความชื้นมากกว่า 35% (w/w) ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 90% RH, 30 °C ควบคุมความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพกว่าวัตถุดูดความชื้นชนิดอื่น (เช่น ดินเคลย์)
คีฟดราย ยืดอายุสินค้าได้อย่างไร? ทำไมต้องกำจัดความชื้นในบรรจุภัณฑ์?
- คีฟดราย ป้องกันการดูดความชื้นกลับของอาหารแห้ง (มีค่าน้ำอิสระ water activity หรือ aw < 0.6) หรือผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อความชื้น ซึ่งเป็นสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของ aw ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น สูญเสียความกรอบ เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป จับตัวเป็นก้อน และการเจริญของจุลินทรีย์ เป็นต้น
- คีฟดราย ป้องกันการเสื่อมสภาพของสารสำคัญ สารออกฤทธิ์ ในยาและเวชภัณฑ์
- คีฟดราย ป้องกันการแปรสภาพของวิตามิน สารอาหารที่มีคุณค่า ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และสมุนไพร
- คีฟดราย ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น สนิมโลหะ ของอะไหล่ อุปกรณ์ถ่ายภาพ อุปกรณ์อิเลคโทรนิค อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ และเครื่องมือทางการแพทย์
- คีฟดราย ป้องการเจริญของเชื้อรา และการเปลี่ยนแปลงสี รักษาสภาพสินค้าประเภทผ้าสิ่งทอ หนังสือ งานศิลปะ
ข้อดีจากการใช้คีฟดราย
- ช่วยรักษาความสดใหม่ คุณภาพ และอายุการเก็บของสินค้าได้
- งดเว้นการใช้สารกันบูดในอาหารได้ เพื่อผู้บริโภคที่ใส่ใจกับสุขภาพ
- สามารถทำตลาดได้กว้างไกลมากขึ้น สร้างโอกาสและขยายช่องทางการขายได้มากขึ้น
- ช่วยลดการตีกลับของสินค้า และเสริมสร้างภาพลักษณ์อันดีให้กับสินค้า
- ช่วยทำให้การวางแผนการผลิต การควบคุมสต็อกสินค้าคงคลัง (inventory control) ง่ายขึ้น
- ใช้เก็บรักษาวัตถุดิบที่มีฤดูกาล ให้สามารถผลิตและจัดจำหน่ายได้ทั้งปี
- ช่วยลดการสูญเสียและขยะอาหารได้ (food loss and waste) ได้
ข้อแนะนำการใช้
- อาหารแห้งแต่ละชนิดมี adsorption isotherm ไม่เหมือนกัน กรุณาติดต่อทีมพนักงานขายด้านเทคนิคเพื่อให้คำปรึกษาและข้อมูลเทคนิคในการใช้คีฟดราย
- ไม่ควรใช้คีฟดรายยืดอายุอาหารที่มี water activity > 0.6
- ใช้คีฟดรายกับบรรจุภัณฑ์ที่สามารถป้องกันการซึมผ่านของไอน้ำได้ดี เช่น ขวดแก้ว กระป๋องโลหะ พลาสติก ชนิด Polypropylene (PP), Polyethylene (PE) ร่วมกับปิดสนิท เช่น ปิดผนึกด้วยความร้อน
- ไม่ควรใช้คีฟดรายกับพลาสติก Polyethylene Terephthalate (PET) หรือ Nylon (ถุง vacuum) เนื่องจากป้องกันการซึมผ่านของไอน้ำได้ไม่ดี
- สำหรับอาหารแห้งที่เสื่อมคุณภาพจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นด้วย สามารถใช้คีฟดรายร่วมกับเบสท์เคพท์ หรือการบรรจุแบบสุญญากาศหรือฟลัชก๊าซไนโตรเจนได้
- กรุณาติดต่อทีมพนักงานขายด้านเทคนิคเพื่อให้คำปรึกษาและข้อมูลเทคนิคในการใช้คีฟดราย
เอกสารอ้างอิง:
Theeranun Janjarasskul & Panuwat Suppakul (2018). Active and intelligent packaging: The indication of quality and safety, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58:5, 808-831, DOI: 10.1080/10408398.2016.1225278
